Tra le attrezzature di preparazione degli alimenti ci sono quelle utili alla conservazione sottovuoto prolungata degli alimenti che consentono ai ristoratori di soddisfare i clienti anche con piatti preparati con alimenti fuori stagione. Tra le attrezzature per la preparazione di alimenti ci sono le macchine sottovuoto, le affettatrici a gravità e verticali, affilacoltelli, centrifughe ed estrattori di succo.  Le macchine professionali per il sottovuoto conservano il cibo in modo ottimale eliminando aria, enzimi ed attività biologiche all’interno della confezione. Per utilizzare queste attrezzature da sottovuoto professionale, che risolvono anche i problemi di spazio, è indispensabile utilizzare i sacchetti igienici adeguati che devono essere necessariamente impermeabili per evitare il formarsi di umidità all’interno del sacchetto stesso.

Macchine per il sottovuoto professionali

2022-05-04T18:39:08+00:0021/03/22|Attrezzature per la preparazione di alimenti|

Macchina per il sottovuoto: alimenti sempre freschi, più a lungo. Il sottovuoto è un sistema per impedire ai prodotti di deteriorarsi facilmente e preservare freschezza e aromi. Esiste una apposita macchina per il sottovuoto, la cui funzione è quella di aspirare l’aria che si trova all’interno del contenitore o della speciale busta per alimenti in [...]

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