Chi lavora nel campo della ristorazione mira a conservare gli alimenti in modo adeguato per preservarne la freschezza grazie ad elettrodomestici professionali per la refrigerazione, come attrezzature per abbattere, raffreddare, congelare e surgelare gli alimenti, tutte attrezzature professionali indispensabili per conservare il cibo e per preservare tutte le caratteristiche organolettiche degli alimenti evitando la proliferazione di batteri. Queste attrezzature professionali sono performanti, altamente funzionali ed anche esteticamente curate per adattarsi del tutto ad ogni stile di arredo.

Produttori di ghiaccio Hoshizaki: igiene, design, affidabilità in un solo prodotto.

2023-08-13T11:44:43+00:0002/08/23|Attrezzature per la refrigerazione|

I produttori di ghiaccio Hoshizaki rappresentano l'eccellenza nel settore della produzione di ghiaccio, fornendo una varietà di soluzioni adatte a diverse esigenze. Con la loro tecnologia all'avanguardia, design innovativo, impegno per l’ambiente e dedizione all'artigianalità, Hoshizaki continua a essere una scelta preferita in tutto il mondo per bar, ristoranti, alberghi e altri ambienti che richiedono [...]

Un valido aiuto per la lievitazione controllata: gli Armadi fermalievitazione

2023-05-18T19:03:08+00:0015/05/23|Attrezzature per la refrigerazione|

Gli armadi o celle fermalievitazione sono un valido aiuto per la lievitazione controllata degli impasti creati nei laboratori di panifici, di pasticcerie, di pizzerie e di altri esercizi commerciali che preparano prodotti da forno. Essi sono utilizzati anche nelle cucine domestiche da appassionati di panificazione e pasticceria. Armadi fermalievitazione: cosa sono e come funzionano Un [...]

Il processo di maturazione e conservazione della carne tramite l’Armadio frollatura Carne

2023-03-29T08:45:45+00:0029/03/23|Attrezzature per la refrigerazione|

Le carni bovine, suine, avicole, come pure il pesce, ottengono un miglioramento delle caratteristiche organolettiche tramite un adeguato processo di stagionatura, che deve però essere più lungo o più breve a seconda delle carni inserite nell’armadio frollatura carne. Celle di frollatura della carne: a cosa servono e come funzionano Nei tempi antichi la conservazione con [...]

Armadi frigoriferi professionali per la cucina di tutti i ristoranti

2022-05-04T18:37:12+00:0004/05/22|Attrezzature per la refrigerazione|

Un elettrodomestico di cui un ristorante non può proprio fare a meno è l’armadio frigorifero, un supporto indispensabile in cucina per conservare correttamente gli alimenti freschi, crudi o cotti, assicurandone qualità, sicurezza e igiene. La giusta conservazione serve a impedire la proliferazione dei batteri che possono causare intossicazioni alimentari. Inoltre, garantisce l’integrità delle proprietà nutrizionali [...]

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